PASTAS SAN VALENTIN

Deliciosas pastas de San Valentín en forma de corazón decorados con glasa que podemos preparar fácilmente con el Thermomix y sorprender a todos en cualquier época del año. Ingredientes para Pastas de San ValentínMasa

• 50 gramos de piel de naranja confitada
• 200 gramos de harina
• 100 gramos de almendras molidas
• 150 gramos de mantequilla
• 1 pellizco de sal
• 100 gramos de azúcar glas
• 2 yemas
• 2 cucharadas de leche

Glasa

• 160 gramos de azúcar glas
• 20 gramos de clara de huevo
• 3 o 4 gotas de colorante rojo

Como preparar pastas de San ValentínPreparación de la masa

1. Ponemos en el vaso la piel de naranja y trituramos durante 4 segundos a velocidad 6.
2. Añadimos el resto de ingredientes de la masa y amasamos durante 20 segundos a velocidad 6.

 

1. Retiramos del vaso y dejamos reposar entre 5 y 10 minutos en el frigorífico envuelto en film transparente o en una bolsa de plástico.

Preparación de la Glasa

1. Lavamos el vaso, vertemos el azúcar glas, la clara y el colorante alimentario, mezclamos durante 20 segundos a velocidad 6.
2. Vertemos el contenido del vaso en un bol y cubrimos la glasa con film transparente pegado a la glasa.
3. Estiramos la masa de las pastas que habíamos reservado en el frigorífico con un espesor de unos 5 milímetros aproximadamente y cortamos en forma de corazón con un cortapastas.

 

1. Colocamos las pastas separadas entre sí en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o lámina de silicona y horneamos a 190º durante 12 a 15 minutos.

 

1. Retiramos del horno y en caliente vertemos encima una cucharadita de glasa, dejamos secar y ya podemos servir nuestras Pastas de San Valentín con Thermomix.
2. Además de la glasa, podemos emplear distintos tipos de sirope o tonalidades de glasa para decorar las Pastas de San Valentín.