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HUMMUS DE GARBANZOS
30 May 2023
Tiempo de preparación 00:05:00 mins
Ración para 12 personas
El hummus es una pasta de garbanzos muy popular en el Mediterráneo oriental. Esta receta se puede consumir como guarnición, con pan integral. Supone una forma de contribuir al consumo recomendado de 2 a 4 raciones de legumbres a la semana, por tratarse de alimentos ricos en proteínas, hidratos de carbono, minerales (especialmente potasio, hierro, cinc, calcio, magnesio) y vitaminas (ácido fólico).
Ingredientes
- ●1-2 dientes de ajo
- ●400 g garbanzos cocidos
- ●60 g de agua
- ●30 g de zumo de limón
- ●40 g de sésamo tostado
- ●1/2 cucharadita de sal
- ●70 g de aceite de oliva virgen extra
- ●1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- ●1 pellizco de pimentón
Pasos de la receta
1 Paso
Ponga en el vaso el ajo, los garbanzos, el agua, el zumo de limón, el sésamo tostado, la sal y el aceite y triture 30 seg/vel 5 -10 progresivamente.
2 Paso
Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso y vuelva a triturar 30 seg/vel 5-10 progresivamente. Sirva la preparación en un plato, rocíe con el aceite y espolvoree con pimentón o comino.
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30 May 2023
