SEPIA AL AJILLO

Ingredientes para sepia al ajillo

• 4 dientes de ajo
• 4 ramitas de perejil fresco
• 50 gramos de aceite de oliva
• 1.000 gramos de sepia troceada
• sal

Como preparar sepia al ajillo con Thermomix®

1. Ponemos los ajos y el perejil en el vaso de la Thermomix® y trituramos durante 5 segundos a velocidad 5.
2. Bajamos los restos de las paredes del vaso hasta el fondo con la espátula.
3. Añadimos el aceite y sofreímos durante 5 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
4. Añadimos la sepia y la sal, sofreímos durante 15 minutos a temperatura varoma, giro invertido y velocidad cuchara.
5. Cuando acabe el tiempo, comprobamos que la sepia esté tierna. Si la sepia no está tierna, programamos 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
6. Cuando esté en el punto deseado, podemos servir la sepia al ajillo preparada con la Thermomix® .