Ingredientes para pollo relleno 

• 150 gramos de nueces
• 100 gramos de ciruelas pasas sin hueso
• 1 huevo
• 1 cucharada de pimienta
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de tomillo
• 100 gramos de caldo de pollo
• 1 diente de ajo
• 4 ramitas de perejil
• 60 gramos de coñac o brandy
• 400 gramos de carne picada, pollo y cerdo
• 1 salchicha fresca sin piel
• 50 gramos de jamón en taquitos
• 1 pollo deshuesado
• sal
• 1500 gramos de agua
• manteca de cerdo

Como preparar pollo relleno con Thermomix®

1. Poner las nueces y las ciruelas en el vaso y programar 4 segundos, velocidad 4.
2. Sacar del vaso y reservar.
3. Poner en el vaso el huevo, la pimienta, la nuez moscada, el tomillo, el caldo, el ajo, el perejil y el coñac y programar 30 segundos, velocidad 5.
4. Poner la carne picada, la salchicha y el jamón en un bol y verter sobre la carne, el contenido del vaso.
5. Añadir las nueces y las ciruelas reservadas y mezclar con la espátula, hasta que quede todo mezclado.

 

1. Poner el pollo sobre film transparente, espolvorear con sal, pimienta y romero y rellenar el pollo con el relleno.
2. Envolver el pollo con varias vueltas de film transparente y colocar en el recipiente varoma.
3. Poner el agua en el vaso, situar el recipiente varoma en su posición y programar 60 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

 

1. Abrir la tapa del recipiente varoma, por el lado opuesto para no quemarse, dar la vuelta al pollo y programar 45 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
2. Precalentar el horno a 250º.
3. Retirar el film transparente, poner el pollo en una bandeja de horno, si hay caldo verter sobre el pollo y pintar con manteca de cerdo.

 

1. Meter en el horno durante 15 minutos y cada 5 minutos, con una cuchara mojamos el pollo con el caldo, para que no se seque.
2. Sacar el pollo y servir caliente.