Ingredientes para migas de pan

• 500 gramos de pan, del dia anterior
• 70 gramos de agua templada con 1 cucharadita de sal
• 3 ajos
• panceta en tiras
• chorizo
• 150 gramos de aceite de oliva

Como preparar migas de pan con Thermomix®

1. Poner el pan en trozos en el vaso y programar 3 golpes de turbo, comprobar que no queda ningún trozo de pan grande, si no dar algún golpe de turbo mas.

 

1. Sacar a un bol y verter sobre el pan el agua con la sal, mezclar con la espátula y reservar tapado con un paño de cocina, para que no se seque.
2. Incorporar los ajos al vaso, la panceta, el chorizo y el aceite y programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

 

1. Terminado el tiempo, colar el aceite y reservar la carne.
2. Poner el pan en el vaso, añadir el aceite y programar 45 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y cada 15 minutos, parar la máquina y bajar los restos de las paredes con la ayuda de la espátula.
3. Cuando falten 5 minutos para finalizar el tiempo, añadir la panceta y el chorizo reservado, para que se caliente.

 

1. Verter en una fuente, dejar reposar unos minutos y ya están listas para servir lasmigas de pan con Thermomix®  solas o acompañadas de uva, granada o melón