Ingredientes para dorada a la naranja 

• 50 gramos de mantequilla
• 100 gramos de cebolla
• 50 gramos de vino blanco
• 200 gramos de zumo de naranja
• 200 gramos de agua
• 500 gramos de dorada abierta en filetes
• sal
• pimienta
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 naranja cortada en rodajas
• 12 gambas peladas
• 1 piel de naranja cortada en tiras

Como preparar dorada a la naranja con Thermomix®

1. Poner en el vaso la mantequilla y la cebolla y programar 3 minutos, 100º, velocidad 4.
2. Incorporar el vino, el zumo de naranja y el agua y programar 5 minutos, 100º, velocidad 1.

 

1. Mientras, poner en el recipiente varoma los filetes de dorada, salpimentar y rociar con el aceite.
2. Distribuir las rodajas de naranja sobre los filetes y las gambas a su alrededor.
3. Cuando acabe el tiempo, colocar el recipiente varoma en su posición y programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

1. Pasado este tiempo retirar el recipiente varoma, esperar a que baje la temperatura y programar 30 segundos, velocidad 7.
2. Poner el pescado en los platos, rociar con la salsa y decorar con la piel de naranja.
3. Y ya está listo para servir la dorada a la naranja con Thermomix® .