Hoy os traigo una salsa que tiene variedad de usos, es apta para la famosa dieta disociada, ya que puede servir de sustituto a la salsa de tomate.

La verdad es que está muy rica y sirve para acompañar pastas, arroces, carnes, pescados... o simplemente para mojar pan!

Espero que os guste :D

SALSA DE PIMIENTOS ROJOS 

Ingredientes

- 1 cebolla (150 g- 200 g ) en cuartos

- 1 o 2 dientes de ajo

- 800-900 g de pimientos rojos cortados en trozos 

- 50 g de aceite de oliva virgen extra

- 100 g  de vino blanco 

- 1 cucharadita de sal

- pimienta al gusto

Preparación

1. Echamos la cebolla, los dientes de ajo y los pimientos y troceamos 6 seg/vel 5 (si vemos que no ha quedado bien troceado por la cantidad repetimos)

2. Añadimos el aceite y sofreímos 10 min/120º o Temperatura Varoma/ vel 1

3. Añadimos el vino blanco y sin poner el cubilete y poniendo encima de la tapa el cestillo para evitar salpicaduras y favorecer la evaporación programamos 25 min/Varoma/ vel 1.

4. Añadimos la sal y la pimienta y trituramos 1 min/velocidad progresiva del 5 al 10. 

y ya está lista para cualquier plato!

Bss

Sandra Sánchez

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