Tarta de Letras con Thermomix®
#Postres y dulces 06 mayo 2018
La verdad que llevo varios meses viendo estas tartas tan bonitas por toda la red y me he dicho. - Con Thermomix® todo es mas fácil.
Así que me he puesto manos a la obra y he creado esta para todas nosotras y lo mejor es que podemos hacerlo tanto de forma manual de forma guiada.
Masa Sablé
Ingredientes para la base son:
- 100 gramos de azúcar
- 200 gramos de mantequilla
- 370 gramos de harina
- 1 huevo
- 1 pellizco de sal
- 1 1/2 de azúcar avainillado
Preparación
- Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 15 segundos a velocidad 10.
- Agregue el resto de ingredientes en el vaso y mezcle 30 segundos a velocidad 5.
- Retire la masa del baso y forme una bola. A continuación aplaste la bola y envuelva con film trasparente. Deje en el refrigerador durante una hora.
- Mientras tanto con una cartulina haga la base de letra.
- Precaliente el horno al menos 10 minutos a 180 grados.
- Divida la masa en dos y haga dos bases con forma de letras.
- Introduzca en el horno unos 20 minutos y deje enfriar sobre una rejilla.
Relleno de Tarta de letras
Frosting de marcarpone
- 200 gramos de mascarpone
- 200 gramos de nata (35% de grasa)
- 50 gramos de azúcar
PREPARACIÓN
- Coloque la mariposa en las cuchillas e introduzca en el vaso el queso, la nata y el azúcar y monte a velocidad 3 sin tiempo. Hasta que la Nata esté en su punto.
- Ponga el frosting en la manga pastelera con una boquilla de Wilton 1A.
- (Yo la he tenido que hacer 2 veces para cubrir toda la tarta)
Montaje de la Tarta
- Ponga una base de cartón y de papel aluminio.
- Una letra de masa sablé.
- Ponga el relleno poco a poco haciendo pequeños círculos.
- Segunda letra
- De nuevo el relleno de frosting de mascarpone con pequeños circulos.
- Terminamos decorando con frutas, flores, bombones, macarons, etc
- Espero que os guste tanto como a mi. Es una pasada.
