Tarta de Letras con Thermomix®

#Postres y dulces 06 mayo 2018

La verdad que llevo varios meses viendo estas tartas tan bonitas por toda la red y me he dicho. - Con Thermomix® todo es mas fácil.


Así que me he puesto manos a la obra y he creado esta para todas nosotras y lo mejor es que podemos hacerlo tanto de forma manual de forma guiada.


Masa Sablé


Ingredientes para la base son:



  • 100 gramos de azúcar

  • 200 gramos de mantequilla

  • 370 gramos de harina

  • 1 huevo

  • 1 pellizco de sal

  • 1 1/2 de azúcar avainillado


Preparación



  1. Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 15 segundos a velocidad 10.

  2. Agregue el resto de ingredientes en el vaso y mezcle 30 segundos a velocidad 5.

  3. Retire la masa del baso y forme una bola. A continuación aplaste la bola y envuelva con film trasparente. Deje en el refrigerador durante una hora.

  4. Mientras tanto con una cartulina haga la base de letra.

  5. Precaliente el horno al menos 10 minutos a 180 grados. 

  6. Divida la masa en dos y haga dos bases con forma de letras.

  7. Introduzca en el horno unos 20 minutos y deje enfriar sobre una rejilla.


Relleno de Tarta de letras


Frosting de marcarpone



  • 200 gramos de mascarpone

  • 200 gramos de nata (35% de grasa)

  • 50 gramos de azúcar


PREPARACIÓN



  1. Coloque la mariposa en las cuchillas e introduzca en el vaso el queso, la nata y el azúcar y monte a velocidad 3 sin tiempo. Hasta que la Nata esté en su punto.

  2. Ponga el frosting en la manga pastelera con una boquilla de Wilton 1A.

  3. (Yo la he tenido que hacer 2 veces para cubrir toda la tarta)


Montaje de la Tarta



  1. Ponga una base de cartón y de papel aluminio.

  2. Una letra de masa sablé.

  3. Ponga el relleno poco a poco haciendo pequeños círculos.

  4. Segunda letra

  5. De nuevo el relleno de frosting de mascarpone con pequeños circulos.

  6. Terminamos decorando con frutas, flores, bombones, macarons, etc

  7. Espero que os guste tanto como a mi. Es una pasada.