Sopa de ave

Hola, hola.

No hay nada mejor para los días de otoño, que una buena sopa de ave calentita y preparada tan solo en 33 minutos. 

¿Qué os parece?

Ingredientes:

• 2 huevos


• 1 zanahoria pelada y cortada en 2 o 3 trozos.


• 1 diente de ajo


• 2 o 3 puerros en rodajas (solo la parte blanca)


• 50 gramos de aceite de oliva


• 800 gramos de agua


• 1 pechuga de pollo sin piel y en trozos pequeños


• 2 pastillas de caldo


• 50 gramos de brandy de Jerez (opcional)


• 1 cucharada de perejil para adornar

Preparación:

1. Ponga el puerro, la zanahoria, el ajo y el aceite y trocee 3 segundos a velocidad 5 y sofría 6 minutos a 120 grados a velocidad 1.


2. Incorpore 400 gramos de agua y triture 30 segundos a velocidad 9.


3. Añada la pechuga, el agua restante y las pastillas de caldo, coloque el cestillo y ponga 2 huevos. Programe 25 minutos a 100 grados a velocidad 1.


4. Saque el cestillo con la ayuda de la espátula y pele los huevos, añada al vaso el brandy y programe 2 minutos a 100 grados a velocidad 3.


5. Añada los huevos en trozos, sirva inmediatamente espolvoreado con el perejil picado.

Rico, rico!!!!

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