Muffins de arándanos con avena

Muchas veces no sabes que llevar cuando te invitan a tomar un café a casa de una amiga.

Así que después de preparar unas horchatas, he preparado unos muffins para alegrarnos la tarde.

Ingredientes:

Tupping: 

• 60 gramos de mantequilla


• 35 gramos de harina integral


• 45 gramos de copos de avena


• 2 cucharadas de azúcar moreno

Muffins:

• 220 gramos de harina integral


• 1/2 sobre de levadura 


• 150 gramos de aceite de girasol


• 180 gramos de azúcar


• 2 huevos medianos


• 180 gramos de leche


• 125 gramos de arándanos


• una pizca de sal

Preparación:

Tupping:

1. Pre calentar el horno a 180 grados.


2. Poner todos los ingredientes en el vaso y dar 3 o 4 golpes de turbo de 1 segundo y reservar.

Muffins:

1. Poner todos los ingredientes en el vaso menos los arándanos y mezclar 30 segundos a velocidad 5.


2. Añadir los arándanos y mezclar con la espátula.


3. Poner la masa en unas bases de muffins y luego poner por encima la mezcla del tupping.


4. Hornear a 180 grados durante unos 20 minutos.

Un postre muy muy rico. 

Muy original.