Crema de calabacín con ensalada de rúcula y huevo.

#Verduras, hortalizas y ensaladas 27 julio 2018

Hola, hola. 


Últimamente la casa se me está llenando de calabacines y pepinos.


Así que hoy voy a preparar una crema de calabacín con una ensalada y es tan sencillo como seguir la receta guiada de crema de calabacín con nuestro cook-key. 




Ingredientes:



  • 50 grm de cebolla cortada en trozos

  • 1 diente de ajo (opcional)

  • 500 grm de calabacines cortados en trozos

  • 500 grm de agua

  • 1 pastilla de caldo de verduras

  • 1 cucharadita de sal

  • 1 pellizco de pimienta

  • 10 gramos de mantequilla

  • 40 grm de queso fundido en porciones

  • 100 grm de canónigos

  • 10 tomates cherry cortado en 2

  • 1 pepino pelado y cortado

  • aceite

  • vinagre


Preparación:  



  1. Ponga en el vaso la cebolla y el diente de ajo y trocee 3 seg/ vel 5. Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

  2. Añada los calabacines, el agua, la pastilla de caldo la sal y la pimienta (yo aquí trituro todo 5 segundos a velocidad 5). Coloco el cestillo y coloco 4 huevos envueltos en film trasparente. Programo 15 min / 100º 7 vel 1. 

  3. Mientras tanto en una fuente coloco los canónigos, el pepino, los tomates.

  4. En el vaso una vez finalizada la cocción, saque el cestillo con la espátula y pele los huevos. Agregue la mantequilla y el queso y triture 1 minuto a velocidad progresiva 4 hasta 8. 

  5. Ponga los huevos en la ensañada y aliñe a su gusto.


Esta receta la hago todas las semanas. Rica, Rápida y Sana.


Un besazo a todos