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Como montar nata
18 septiembre 2018
Hola, hola.
Muchas veces nos preguntan cuanto tiempo tienen que tener la nata para montarla. No podemos decirlo, depende de la temperatura, de la grasa de la nata, etc.
Uno de mis trucos es picar hielo en el vaso para que esté bien frío. También es importate que la nata esté bien fría y que este guardada en la nevera y sacarla en el momento de usarla, no poner en la puerta puerde temperatura.
Super super importante que la nata tenga una cantidad de grasa de más del 35%.
Como procedemos.
Ponemos en el vaso la mariposa y añadimos la nata (entre 200 y 600 gramos)
Ponemos la velocidad a 3 y medio sin tiempo y vamos viendo su textura, podemos parar el Thermomix® todas las veces que queramos.
Una vez montada añadimos el azúcar y lo mezclamos con la espátula.
Y podemos hacer postres como este.
Si quieres preparar tartas como estas ponte en contacto conmigo.
Demostraciones sin compromiso
18 septiembre 2018
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