Coca de verduras

Hola, hola.

Y seguimos con las recetas que podemos hacer en temporada. Con pimientos, calabacines y cebollas.

Y claro con nuestro maravillo libro fácil y saludable, en este caso lo vamos a preparar con nuestro cook-key.

Ingredientes para la masa:

• 50 gramos de aceite de oliva


• 100 gramos de agua


• 50 gramos de manteca de cerdo


• 20 gramos de levadura fresca


• 300 gramos de harina de fuerza


• 1 cucharadita de sal


• 1 pizca de azúcar

Cobertura de verduras:

• 100 gramos de pimiento rojo


• 100 gramos de pimiento verde


• 100 gramos de cebolla troceada


• 100 gramos de cabalacín con piel


• 100 gramos de aceite de oliva


• un poquito de sal


• 1 cucharadita de pimentón

Preparación

1.  Precaliente el horno a 200 grados y engrase una bandeja de horno.


2. Para la masa. Ponga en el vaso el aceite, el agua y la manteca. Programe 1 minuto a 37 grados a velocidad 2.


3. Incorpore la levadura desmigada, la harina, la sal y el azúcar y mezcle 30 segundos a velocidad 6. (si lo necesitara programe 1 minuto velocidad espiga o amasado)


4. Retire la masa del vaso sobre la bandeja engrasada y entiéndela muy fina, con un rodillo o con las manos.


5. Cobertura de verduras, ponga en el vaso todas la verduras, el aceite, la sal y el pimentón. Trocee 3 segundos a velocidad 4. Cubra la masa con las verduras y hornee a 200 grados durante 20 minutos aproximadamente. Sirve caliente o fria