Como deshuesar cerezas

Hay recetas en las que se precisa tener cerezas deshuesadas y troceadas y es para éste tipo de recetas para los que va enfocada la entrada de hoy. Éstas cerezas las podremos utilizar para hacer helados, mermeladas....

Existen dos tipos de cerezas: las duras y las blandas y ésta entrada la hemos preparado con cerezas duras, en éste caso de la clase ambrunés, que tienen la carne bien roja.

Con nuestro Thermomix® podemos deshuesar cerezas, al igual que ya lo hacemos con las aceitunas, ya que las cuchillas romperán las cerezas y del choque con las cuchillas conseguirá separar el hueso.

Una vez que nuestro Thermomix® ha trabajado ya sólo nos quedarán sacar las cerezas a un recipiente y separar los huesos con las manos.

El hueso de la cereza es más frágil que el de las aceitunas y por eso nosotros trabajaremos con nuestro Thermomix® a menor velocidad, lo haremos en la velocidad 4.

Ingredientes:

- 500gr. de cerezas

Preparación:

Ponemos las cerezas lavadas bien repartidas en el vaso del Thermomix® y programamos 5 segundos, velocidad 4. Las cerezas están listas