Kringle Estonia.

Está es una receta que enamora y es una receta que podemos hacer  ese día especial  como puede ser San Valentín , que llega ya pronto.

Es una receta fácil , que podemos rellenar dulce  con  nueces , arándanos , frutos secos ...

O también salada , con sobrasada a la miel miel , jamón y queso lo que tengamos puede ser una receta de aprovechamiento, que podemos hacer salada en cualquier ocasión.

Ingredientes.

La masa

120 gr de leche entera

30 gr de azúcar 

1 yema

15  gr de levadura prensada

fresca

300 gr de harina de fuerza o

reposteria

1 pellizco de sal

30 gr de mantequilla pomada

El relleno

50 gr de mantequilla pomada

75 gr de azúcar

2 cucharadas rasa de canela

molida

50 gr de nueces picadas o arándanos

Glaseado

1 clara de huevo

50 gr de azúcar glas

Preparación

La masa

1-Ponemos la leche y el azúcar en el vaso y

templamos 1 minutos, 37º, velocidad 2.

2- Añada la yema, la mantequilla, la levadura y mezcle

4 segundos, velocidad 3

3- Incorpore la harina, la sal y amase, 2 minutos,

vaso cerrado, espiga. Retire la masa y déle forma

de bola. Déjela reposar en una bolsa de plástico hasta

que duplique el volumen (mas o menos 1 hora). No importa que te pases de tienpo,si puedes

4- Sin lavar el vaso, ponga la mantequilla blandita, el azúcar y

la canela, mezcle 30 segundo, velocidad 2

5- Precaliente el horno a 180 grados.

6- Cuando la masa haya doblado su volumen, estírela

con el rodillo, hasta obtener un rectángulo de 40 X 50 cm. Úntela con el relleno y espolvoree las nueces. 

Enrolle por la parte mas ancha. Corte con un cuchillo

el rollo por la mitad a lo largo, dejando uno de los

extremos sin cortar. 

7- Coloque una bandeja de horno forrada con papel

de hornear, 20 minutos a 180 grados.

8- Retire del horno y pinte con el glaseado.

Para el glaseado añadimos a la clara de huevo el azúcar glas y pintamos.

(Sí hacemos salado no ponemos el glaseado).

Para más información , dudas.

María Luisa Gordo

Teléfono 633183992

Email . marialuisathermomixturbo@gmail.com