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CHUPITO DE GAZPACHO DE MELÓN CON CRUJIENTE DE JAMON
01 December 2013
INGREDIENTES:1500 gr. de melónSal al gusto30 gr. de nata liquida para adornar6 lonchas de jamon serrano cortadas muy finasPREPARACIÓNPrecalentar el horno a 200º.Poner la pulpa del melón en el vaso junto con la sal, triturar 3 min. vel progresiva 5-10.Verter la mezcla en un recipiente y reservar en el frigorífico hasta el momento de servir, para que este bien frio.Poner las lonchas de jamón entre dos papeles de horno y tostarlas en el horno 6 u 8 min. pra que queden crujientes.Servir en vasos de chupito con un trozo de crujiente de jamón y unas gotas de nata liquida.Yo las hice el otro día y la verdad es que esta de muerte.Es del libro simplemente espectacular.
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01 December 2013
